В блендере перетерпеть в кашу апельсин (можно грейпфрут) прям с кожурой (по желанию предварительно удалить косточки).
Добавляем на кончике ножа разрыхлитель теста (не обязательно, но с ним лучше)+ на один средний апельсин 1 ст. ложку растительного масла (не рафинированного конечно же). И дальше любой правильной мукой замешиваем тесто до густого состояния (печенья на фото из овсяной муки. На 1 крупный апельсин ушло где- то 250гр, но он был очень сочный).
Я не добавляю стевию, так как апельсины и так сладкие))))) это печенье и без подсластителей безумно вкусное!
Ложкой раскладываем на бумагу для выпекания (можно фольгу, но к ней прилипает), выпекать 10-15 мин при 200гр
По сути в тесто или сверху как украшение можно добавлять все, чего хочется (ягоды,орехи....) У меня сегодня брусника под рукой была, украсила печеньки ей!

Источник - vk.com/fitness.mama