Не оглядывайся, когда счастье держит тебя за руку.
Вам понадобятся:
1 стакан кокосового молока;
1 большое яйцо (Если вы избегаете животных продуктов, то Вы можете заменить 1 яйцо на 15 г муки из семян льна. Если не найдете муку, то можете купить семена льна в обычной аптеке и помолоть в кофемолке.);
Ваниль;
Пюре из 1 большого спелого банана или 1,5-2 средних (100-110 г);
По желанию – 1 ст.л. меда или любого подсластителя (например, агавы), я не добавляла;
1 столовая ложка кокосового масла (можно заменить любым нерафинированным растительным);
1 стакан цельнозерновой муки ( думаю заменить перемолотой овсянкой);
Сода на кончике ножа и соль;
Любые добавки по желанию (например, корица, мускатный орех, сухофрукты, орехи, и т.д.);
Все ингредиенты перемешать (не тщательно, а чтобы оставались комочки) и дать постоять полчаса.
Проверьте консистенцию (она должна быть как у густой сметаны), если консистенция жидкая, то добавьте 1-2 столовые ложки обычной муки.
Хорошо прогрейте сковороду на медленном огне, смажьте кисточкой тонким слоем масла.
Выложите на сковороду по столовой ложке оладьи и на медленном огне выпекайте по пару минут с каждой стороны.

Примерное КБЖУ (на 100 г) 227 ккал /Б 6,3 г /Ж 11 г/У 26,7г

Приятного аппетита и уютного вам осеннего настроения!)

ссылка: jukkyyy.com/coconut-pancakes/

@темы: еда